Mikel López Iturriaga, un reconocido escritor de gastronomía, responsable del blog Él cominista´ del diario Español “El Paìs” recomienda no meter en la nevera todos los alimentos porque a algunos les basta la temperatura ambiente, mientras que el refrigerador les quita sus propiedades originales y daña su sabor y textura.

Esta es una lista de los alimentos que se conservan mejor fuera de la nevera:

Tomates: El frío convierte su pulpa en una pasta insípida.
Melocotones: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Aguacate: Puede acabar tan duro como una piedra, solo que de color verde.
Piña: No madura y se daña su sabor.
Plátano: Se negrea y no madura.
Pimientos: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Cebolla y ajo: se endurecen y pierden las propiedades.
Papa: Los almidones se convierten en azúcar, cambia su sabor.
Melones: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Pan: Envejece más rápido
Quesos secos: Al igual que el tomate, se daña su textura y su sabor se vuelve insípido.
Berenjenas: Pierden su sabor a menos de 10 grados.
Chocolate: Genera una capa blanca que cambia su sabor.
Café: Al igual que el chocolate, genera una capa que cambia su sabor original.
Jamones especiales: Pueden quedar como jamones comunes y perder su característica ‘especial’.
Cereales, pasta, harina y azúcar: Pierden sus propiedades absolutamente.